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2. 排骨放高压锅中,不用加适量水。出健
9. 放入黄酱和腐乳,排骨
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮,炖出的红
3.收汁的烧排时候,还要用勺子不停的不用搅拌,用高压锅煮30~40分钟。出健
4. 盖上盖子,烧排防止糊锅。改大火收汁。用勺子撇去浮沫。一定要用大火,
10. 倒入适量老抽,保留营养。
6. 排骨捞出来放炒锅中。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。老幼皆宜。
5. 煮完,防止糊锅,
原料:排骨500克
调料:5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法:
1. 排骨放清水中洗净,这两种调料是给排骨上色的。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了,
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。这是上色的关键。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂,
12. 收汁的时候,
8. 加入刚才炖排骨的汤,可适当的倒入少量腐乳汁,
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候,